antipasti veloci per giorni di festa

Antipasti veloci per giorni di festa

A Capodanno, se passiamo tutto il tempo tra i fornelli, abbiamo l’impressione di perdere tutto il bello della festa. Ci sentiamo fuori sincrono e francamente, ne faremmo volentieri a meno.

Meglio optare per degli antipasti veloci per i giorni di festa

davvero fantastici che non impegnano tutto il nostro tempo.

Antipasti veloci per giorni di festa

Bocconcini di pollo e pancetta

Bocconcini pollo e pancetta

Se c’è la pancetta sarà un successo! Questi bocconcini consistono in petti di pollo marinati tagliati a cubetti e avvolti in pancetta. Possono essere cucinati in anticipo e non resta che riscaldarli al forno quando servono.

Ingredienti

Pollo disossato, lasciato nella marinata del gusto preferito, fettine di pancetta

Preparazione

Preriscaldare il forno a 350 ° F

Tagliare i petti di pollo a cubetti di circa 1 pollice, facendo attenzione a conservare un po’ di marinata da parte.
Avvolgere i bocconcini di pollo con le strisce di pancetta. Fissare con uno stuzzicadenti o un piccolo spiedino di legno e posizionare su un piatto coperto con carta da forno.
Versare qualche goccia della rimanente marinata per barbecue sopra i bocconcini
Cuocere per circa 30 minuti o fino a quando la pancetta è ben rosolata e il pollo è ben cotto.
Asciugare il grasso in eccesso con carta da cucina e servire caldo.

Crostini di formaggio di capra con ravanelli

antipasti veloci per giorni di festa
Crostini formaggio di capra e ravanelli

Sappiamo tutti che le feste sono sinonimo di pasti spesso abbondanti e ricchi, quindi sono ben accetti  gli antipasti più leggeri. Per fare degli antipasti veloci per i giorni di festa  dobbiamo avere in casa: zucchine tagliate a dadini, peperoni gialli, coriandolo, aglio, miele e formaggio di capra. ecco la ricetta completa .

Ingredienti

16 fette di pane, leggermente tostate in forno
250 grammi di formaggio di capra a temperatura ambiente
1/2 tazza di ravanelli tagliati a dadini sottili
1/4 tazza di zucchine verdi, tagliate a cubetti
1/4 tazza di peperone giallo, tagliato a dadini sottili
1 cipolla verde tritata finemente
1/4 di tazza di coriandolo tritato finemente
1/2 spicchio d’aglio, tritato finissimo
La scorza di mezzo limone.
2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaino di miele (o a piacere)
Sale e pepe a piacere.
Erba cipollina fresca tritata a piacere.

Preparazione

In una ciotola, unite tutti gli ingredienti per la salsa, aggiustando il condimento con sale e pepe.
Distribuire generosamente su ogni fetta di pane ( scegliete voi le dimensioni ), dopo aver posto circa 1 cucchiaio di formaggio di capra sui crostini, cospargete di erba cipollina tritata. Servite gli antipasti veloci per i giorni di  festa appena pronti, e godetevi la compagnia dei vostri cari.

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