come cucinare una gustosa zuppa

Come cucinare una gustosa zuppa con meno di 200 calorie

Fa freddo e nulla è più confortante dell’odore di zuppa che cuoce nella nostra cucina. Se poi è una ricetta sana e leggera fa felici tutti. Pensiamo a come cucinare una gustosa zuppa, nella combinazione di “cavolo verde, carota e peperoncino” di verdure fresche garantiremo un’apporto nutrizionale quasi completo di vitamine e minerali.

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Come cucinare una gustosa zuppa

Zuppa  con salsiccia di tacchino e cavolo

Tra le migliori ricette di zuppe, questa è la versione di una zuppa ricca e nutriente, ma a basso contenuto di calorie. Dobbiamo utilizzare una salsiccia di tacchino, che sa di salsiccia tradizionale, ma è meno grassa. La combinazione di verdure fresche, cavoli, carote e pepe rosso garantisce la gamma quasi completa di vitamine e minerali. Come cucinare una gustosa zuppa utilizzando le seguenti materie prime:

Ingredienti
250 g  di salsiccia di tacchino piccante
1 cucchiaino di olio
1 cipolla piccola, tritata grossolanamente
2 spicchi d’aglio tritato
1 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di pepe
sale q.b.
125 g  di cavolo, lavato e tagliato
2 carote  tagliate a fette sottili
1 peperoncino, tagliato a pezzettini
425 ml di brodo di pollo
1 tazza di ceci, sciacquati e sgocciolati
1/4 di tazza di parmigiano grattugiato

Preparazione

Mettere la salsiccia in una casseruola con poca acqua,pungetelo con la punta di un coltello e cuocetelo molto delicatamente, girandolo alcune volte, finché l’acqua evapora, circa 8 min. Fatelo saltare in padella e togliere dal fuoco quando è ben rosolata e attendere 5 minuti e  tagliate a fette di 1 cm
Scaldare l’olio in una grande casseruola a fuoco medio. Lasciare appassire la cipolla per circa 7 minuti, e aggiungere aglio, cannella, pepe e sale. Fate amalgamare insieme per un paio di minuti.

Aggiungete il cavolo, la carota, il pepe, il brodo e infine le fette di salsiccia. Fate sobbollire per circa 30 minuti e i e coprite per metà, in modo che le verdure diventino tenere.
Aggiungere i ceci finché non sono riscaldati. Potete decorare ogni porzione con formaggio grattugiato.

Questa gustosa zuppa ha come valori nutrizionali per persona:

128 calorie
Proteine: 10 g
Carboidrati: 12 g
Grassi: 5 g (di cui saturi: 1 g)
Colesterolo: 19 mg
Fibra: 3 g
Sodio: 600 mg

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